Ortrugo frizzante Ares
DOC
Gradazione alcolica: 11,5% vol
Uve e percentuali: 100% Ortrugo
Tipologia del terreno: limoso-argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Numero ceppi per ettaro: 4000 Ha
Resa per ettaro in quintali: 100 q.li/Ha
Epoca vendemmia: fine agosto/primi di settembre
Vinificazione Maturazione Affinamento: le uve vengono pigia-diraspate, dopo una pressatura soffice il mosto viene fatto fermentare in vasche a temperatura controllata. Terminata la fermentazione il vino viene stoccato in vasche d’acciaio fino all’imbottigliamento. La presa di spuma e la rifermentazione avviene in autoclave.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo: bouquet fruttato, floreale
Sapore: secco e fresco
Temperatura di servizio: 8-10°C
Abbinamenti: piatti a base di pesce, carni bianche
Contiene solfiti
